Składniki
500g mąki
30g drożdży
50g cukru
1/4 litra letniego mleka
2 jajka
150g masła
35g pokruszonych lub pokrojonych migdałów
skórka starta z 1 cytryny
szczypta soli
Nadzienie:
250g mielonego maku
1/2 litra mleka
1 paczka budyniu waniliowego
1 łyżka miękkiego masła
1 żółtko
100g cukru
Lukier:
200g cukru pudru
1 białko
sok z 1 cytryny..... Ciasto:
Przesiać mąkę do miski (wcześniej odłożyć jedną łyżkę mąki). W mące zrobić zagłębienie, wkruszyć drożdże,dodać 1 łyżkę cukru,wlać mleko i zamieszać z niewielką ilością mąki. Tak zrobiony rozczyn oprószyć mąką i odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem na około 15 minut do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu dodajemy jajka, pozostały cukier masło, migdały, skórkę cytrynową,sól,wyrobić z mąką i rozczynem na drożdżowe ciasto. Ciasto należy wyrabiać tak długo, aż powstaną w nim pęcherzyki powietrza. Po dokładnym wyrobieniu odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce pod przykryciem na około 40 minut, aż do wyrośnięcia.
500g mąki
30g drożdży
50g cukru
1/4 litra letniego mleka
2 jajka
150g masła
35g pokruszonych lub pokrojonych migdałów
skórka starta z 1 cytryny
szczypta soli
Nadzienie:
250g mielonego maku
1/2 litra mleka
1 paczka budyniu waniliowego
1 łyżka miękkiego masła
1 żółtko
100g cukru
Lukier:
200g cukru pudru
1 białko
sok z 1 cytryny..... Ciasto:
Przesiać mąkę do miski (wcześniej odłożyć jedną łyżkę mąki). W mące zrobić zagłębienie, wkruszyć drożdże,dodać 1 łyżkę cukru,wlać mleko i zamieszać z niewielką ilością mąki. Tak zrobiony rozczyn oprószyć mąką i odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem na około 15 minut do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu dodajemy jajka, pozostały cukier masło, migdały, skórkę cytrynową,sól,wyrobić z mąką i rozczynem na drożdżowe ciasto. Ciasto należy wyrabiać tak długo, aż powstaną w nim pęcherzyki powietrza. Po dokładnym wyrobieniu odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce pod przykryciem na około 40 minut, aż do wyrośnięcia.